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牛初乳禁令牛初乳不适合婴幼儿
2022-09-21

导读:乳品研究专家南庆贤认为:“牛初乳不宜给婴幼儿尤其是06个月的孩子食用,因为牛初乳酸度过高,乳清蛋白与酪蛋白比例不合适,而且其中蛋白质的含量过高,这些都是婴儿适应不了的。

什么是牛初乳

初乳,是哺乳动物在分娩之后,最初几天分泌的乳汁。相对于之后的乳白色的成熟乳,初乳是乳黄色的,质地比较稠。相对于成熟乳,初乳中含有大量的免疫蛋白、丰富的白细胞、乳铁蛋白、溶菌酶、生长因子以及低聚糖等物质,这些成分利于帮助刚来到这个世界上的生命抵御致病菌,迅速生长发育,并建立起自身的免疫系统。

任何哺乳动物的初乳都是营养价值比较高的,牛初乳也一样,其中含有很多的免疫球蛋白和生长因子。免疫球蛋白可以提高免疫力,小牛靠吃牛初乳获得免疫能力,才能很好地存活下来。

婴幼儿不宜食用牛初乳

据了解,尽管都是初乳,不同的哺乳动物之间,初乳的成分却往往有很大差别。比如,牛初乳中的蛋白质含量要远高于人初乳,而且主要以酪蛋白为主。牛初乳中的免疫球蛋白主要以igg为主,而人初乳中的免疫球蛋白却是以iga(免疫球蛋白a)为主。

乳品研究专家南庆贤认为:“牛初乳不宜给婴幼儿尤其是06个月的孩子食用,因为牛初乳酸度过高,乳清蛋白与酪蛋白比例不合适,而且其中蛋白质的含量过高,这些都是婴儿适应不了的。”他强调,06个月的孩子需要的营养非常特殊,不只是蛋白质,还包括很多微量元素等,这些都是普通牛奶和牛初乳中所没有的,绝不能用牛初乳喂养婴幼儿。

而对于已经开始添加辅食的6个月以上的婴幼儿,最好也不要过早给予牛初乳。因为牛初乳中含有和牛奶一样的蛋白质,过早添加可能会增加发生过敏的风险。